Выращивание белых грибов в домашних условиях

Выращивание белых грибов в домашних условиях

Бродить по лесу в поисках деликатесов конечно приятно, но вот согласитесь, хотелось бы собирать урожай на собственном приусадебном участке. Выращивание белых грибов в домашних условиях задача не простая, ведь это не шампиньоны и не вешенки, которые будут расти подвале.

Для белого гриба обязательным условием является присутствие дерева, да и к тому же далеко на всякого.Посадку осуществляют в конце лета — начале осени, тогда же когда осуществляется сбор. Растут они, как правило, под дубами, соснами или березами, а значит, прежде чем задуматься о выращивании в собственном саду белых грибов, нужно посадить дерево.

Но если таковое уже имеется, то все в ваших руках. Зачем же ограничивать себя только лишь выращиванием в открытом грунте клубники?Искать сырьё для посадки, а именно сами белые грибы, обязательно спелые и сформировавшиеся, необходимо только под теми видами деревьев, под которыми вы планируете их высаживать.

Потому как вероятность того что найденный под дубом гриб сможет стать основой для грибницы под березой достаточно мала. Впрочем, если уж других вариантов нет, попробуйте, вдруг, да и выйдет. Итак, вы отыскали зрелые белые грибы.

Теперь отделите ножки и шляпки. Первые пойдут на консервацию или сушку, а вторые на посев. * От ножек можно взять основание, если они были вырваны из земли, а не срезаны.

Уложите шляпки в ведро и залив холодной водой оставьте на пару часов. Добавьте стакан сахара, и начинайте разминать шляпки, разламывая их на мелкие кусочки, и вновь оставьте настаиваться.

Таким образом, мы получим жидкость, наполненную огромным количеством спор белых грибов. Пока посадочная жидкость будет настаиваться, под выбранным деревом в радиусе полуметра и вплоть до ствола аккуратно снимите слой почвы 10-15 см. Только не заденьте корни.

Полейте участок приготовленной посевной жидкостью, и верните снятую почву на место. Затем необходимо осуществить дополнительный полив порядка 30 литров воды под каждое дерево.

Для регионов с теплым и засушливым климатом, полив грибницы нужно регулярно повторять, однако не сильно чтобы не вызвать гниение и гибель. Если на следующий год ничего не вырастет, не нужно отчаиваться.

Так же часто как при выращивании в открытом грунте огурцов, продолжайте поливать грибницу, особенно в жаркий период. Урожай, как правило, появляется на второй год. Продуктивное выращивание белых грибов в домашних условиях возможно только при аккуратном сборе урожая, что позволит грибнице продолжать развиваться еще в течении многих лет, обеспечивая вас вкусным деликатесом.Электрические газонокосилки, импортные мотоблоки, бензопилы, культиваторы и другая садовая техника Partiot Garden по доступным ценам.

Статья

Белый гриб заслуженно и по полному праву считается эталоном для других грибов. Он и выглядит привлекательно - с мясистой коричневой шляпкой на белой пузатенькой ножке, и вкусовые качества у него великолепные. При жарке белые грибы издают особый, ореховый аромат.

Название своё - белый - гриб получил за то, что надрез его не темнеет при сушке и готовке, сохраняя сочную, аппетитную структуру. И сегодня мы рассмотрим выращивание белых грибов в домашних условиях и не только.

Белый гриб: описание

Почти повсюду белый гриб называют ещё и боровиком. А также его именуют медвежатник, беловик, глухарь. Как бы ещё ни называли этого лесного красавца по многочисленным уголкам России, выглядит он всегда отличительно:

  1. Шляпка боровика окрашена в коричневый цвет. Выпуклость свою она меняет с возрастом гриба. От полуцилиндрической формы у маленького грибочка она постепенно совершает переход к почти плоской, около 20 см в диаметре, шляпе взрослого гриба.Ножка всегда беловатая, с характерными коричневатыми вертикальными прожилками. Вначале имеет форму бочонка, а по мере вырастания вытягивается в плотный, мощный цилиндр.

Теперь вы сможете визуально отличить белый гриб (описание вы получили) от прочих лесных грибов.

Разновидности белых грибов

Белый гриб имеет немало форм, и разновидности их зависят от деревьев, под которыми гриб растёт и в симбиоз с которыми вступает:

  1. Сосновая форма, пожалуй, самая красочная из видов белых грибов. Имеет шляпку красивого коричневого цвета и ножку со слегка фиолетовым оттенком, чуть утолщённую снизу.Еловая форма - наиболее распространённая в средней полосе России. Шляпу имеет коричнево-рыжеватую, с пятнами и каёмкой по краю. Ножка бочкообразная, покрытая до середины мелкой сеточкой.Дубовая форма - крепкие белые грибы, имеющие упругие бурые шляпки с сероватым оттенком.Тёмно-бронзовая форма - название говорит само за себя. Шляпки тёмные, морщинистые; ножки - буроватые.

У боровиков, растущих на затенённых участках, более светлая раскраска шляпки. А у их собратьев, выросших на солнце, насыщенно-коричневая верхушка. Гриб совершенно не выносит сильно затенённых и замшелых мест.

Например, в глухом бору расти не будет. А выберет комфортные для себя слегка затенённые или солнечные места.

Растим грибы на даче

Если грибник возвращается из лесу с полной корзинкой боровиков, значит, он ходил по грибы не зря. Многие задаются вопросом, возможно ли выращивание грибов на даче, для того чтобы любоваться красивым пейзажем, и, конечно, гарантировано иметь к столу редкий продукт.

Да, выращивание короля грибов в условиях садового участка вполне возможно, хоть и не совсем лёгкое занятие. Необходимо знать тонкости и особенности разведения этого привередливого лесного крепыша, но в результате упорных трудов рядом с вашим загородным домом вырастут первые белые грибочки.Итак, выращивание грибов на даче.

Добиться результатов с лёгкостью не получится потому, что белый гриб относится к группе микоризообразующих, что говорит об их долгом и очень сложном срастании и переплетении с корнями деревьев, под которыми они живут. Это очень сложный и жизненно важный для грибов симбиоз.

Без дерева, точнее сказать его корней, не сможет образоваться так называемый грибокорень и не разовьётся плод, растущий на поверхности. Поэтому вырастить белые грибочки на голом участке, увы, не получится.Давний и хорошо зарекомендовавший себя способ выращивания - на территории, где растут деревья в возрасте от десяти до тридцати лет.

Селится белый гриб под сосной, елью, дубом, берёзой, буком. Соответствие пород деревьев при пересаживании грибницы необходимо. Чем больше схожи условия дачной плантации боровиков с их лесным нахождением, тем больше шансов, что они успешно приживутся.

Белые грибочки дома

При желании можно освоить выращивание грибов дома, изучив накопленный опыт учёных из Голландии. При помощи рекомендованных ими технологий можно заняться выращиванием продукта в тепличках и прикопанных погребах.Разведение плантации при интенсивном способе, а именно он и берётся на вооружение в домашних условиях, имеет свои трудности.

Одна из них - немалые капиталовложения, приобретение оборудования для обеспечения в помещении необходимой температуры и влажности. Но и преимущества у такого метода выращивания немалые - плодородность на протяжении всего сезона и хорошая скорость вызревания. Для результативного разведения в помещении рекомендуется применять выращивание из мицелия.

Требования к посадочному материалу

Посадочный материал желательно приобретать у поставщиков с рекомендациями, внимательно изучать все исходные данные грибницы, указанные на этикетке. Очень важно обратить внимание на запах и цвет мицелия.

При слабом аммиачном запахе сразу бракуйте партию посадочного материала - он был перегрет и теперь уже нежизнеспособен. Цвет здорового экссудата - оранжевый с лёгкой желтизной.Привезя домой упаковки с купленным мицелием, нужно остудить их, провентилировать и только затем приступать к подготовке перед закладкой.

Содержимое пакетов дробят, не надрывая упаковки. Тем самым поддерживают щадящий и адаптирующий температурный режим для будущей грибницы. При закладке очень важна стерильность:

Технология выращивания грибов

Чтобы завершить тему предыдущего абзаца, начнём с методики проращивания урожая в домашних условиях. Итак, выращивание грибов дома. Вот основные этапы работ в помещении:

  1. Кипячение в мешках в течение 1-1, 5 часа и последующее остывание субстрата. (Мешки для стекания воды продырявить).Смешивание мицелия и субстрата на продезинфицированных столах. Наличие отечественного материала должно быть на уровне 5%, а импортного - 2,5%.Закладка смеси в мешки. Плотно утрамбовать привитый субстрат в мешки, сплющить одну из сторон и сделать несколько надрезов для прорастания грибов.Мешки расположить на полках вертикально. Полив обычный, без сильного переувлажнения. Проветривание помещения обязательно.Если уход был правильным, урожай грибочков можно собирать не менее полугода.

Так происходит выращивание белых грибов в домашних условиях. Да, довольно сложно, но оно того стоит.

Методы выращивания на садовом участке

Выращивание белых грибов в домашних условиях разительно отличается от выращивания на приусадебном участке. Но обо всем по порядку.Для разведения белых грибов на участке предварительно подготовьте место закладки грибницы.

На заранее снятый лопатой верхний слой почвы укладывается компост или земля с торфом. Уложите посадочный материал, укройте сверху снятым ранее слоем дёрна.Самые действенные варианты заготовки семенного материала - принести несколько кусочков грибницы размером с куриное яйцо из леса. Такие заготовки высаживаются в почву без обработки, важно только соблюдать как минимум два условия:

  1. Деревья, под которыми боровики росли в природе, должны быть одной породы с растениями на новом месте посадки.Выкапывать материал нужно очень аккуратно - белые грибы тяжело срастаются с корнями и восстанавливают связь с деревом-спутником.

Посев лесной грибницы

Как вырастить белые грибы, если нет возможности приобрести качественный посадочный материал?Очень хороший эффект даёт метод посева грибницы с использованием шляпки и трубчатой части белого гриба. Берутся 5-6 зрелых шляпок, можно даже с червоточинами, и замачиваются на сутки в ведре воды.

Затем содержимое разминается руками. Гуща отделяется в другую ёмкость. Густая масса - тело гриба, и она тоже пригодится.

Оставшейся жидкостью с большим количеством спор проливаются оголённые корни дерева, затем всё укрывается слоем густой грибной субстанции и сверху присыпается снятой ранее почвой. Надо осторожно полить посаженую грибницу и производить последующие поливы раз в неделю при отсутствии дождей.Теперь вам знакомо и выращивание белых грибов в домашних условиях, и на садовом участке, где при правильном соблюдении всех технологий вы можете получить урожай боровичков уже с первого раза через год-другой. Удачи!

Как выращивать белые грибы на даче.

Февраль 24th, 2014 Георгий Садовский

В нашей богатой природе существует большое количество съедобных грибов, одним из самых ценных является белый гриб. Белый гриб очень вкусный и ароматный по сравнению с другими. Относят белый гриб к группе микоризных грибов.

Для выращивания таких грибов обязательно нужно

дерево, так как они тесно связаны с корнями деревьев. Лучшим местом для выращивания белых грибов на даче является , именно в то место где растут деревья. Нужно создать такие же условия для выращивания, как и в природе.

Если вы любите собирать грибы, то вы должны знать, что белый гриб растет чаще всего под дубами, елями, березами. Для выращивания этих грибов нужна светлая местность и умеренная влажность.

Также нужно заметить, что белый гриб не растет вблизи с папоротником и некоторыми другими травами. Все эти факторы являются очень важными при выращивании грибов. Если вы имеете довольно-таки большой участок земли, где растут деревья, то вы можете попробовать выращивать белый гриб на продажу или для себя.Ниже описана технология, как вырастить белые грибы дома, хотя она недостаточно разработана, её все же стоит опробовать.Технология содержит в себе три этапа:

  1.  Подготовка материала для посева. Посадка. Ну и, конечно же, сбор урожая.

Подготовить посевной материал можно различными способами. Рассмотрим один из них. Берем шляпки старых грибов, укладываем их в ведро и заливаем водой (лучше использовать дождевую воду).

В воду нужно добавить 15 кусков сахара-рафинада и 1 грамм кристаллов марганца.После этой процедуры, приступаем непосредственно к посеву белых грибов. Лучше всего проводить посев в середине сентября.

Чтобы посеять белый гриб, нужно вокруг дерева снять слой почвы, чтобы обнажить корни деревьев. После этого следует вылить посевной материал на корни деревьев и закрыть всё обратно землей.

Учитывайте еще то что посевной материал лучше всего сеять под таким же деревом из-под которого вы брали грибы для посевного материала. Если грибы для посевного материала росли под березой то и сажать их тоже стоит под березой.

После того как вы прикрыли корни деревьев землей, нужно хорошо полить их водой. Примерно 4 ведра воды на одно дерево. В сухую осень, нужно будет дополнительно поливать посевы белого гриба.Собрать первый урожай вы сможете примерно в середине августа следующего года.

Только не забывайте поливать свои посевы в течение лета. При сборе урожая аккуратно срезайте каждый гриб, тогда вы сможете получать урожай на протяжении многих лет.

Главное не повредите грибницу при сборе урожая.Из этих грибов вы сможете приготовить прекрасные блюда для вашего стола. Также эти грибы очень хорошо сохраняют свои вкусовые качества при заморозке. Воспользовавшись технологией выращивания белых грибов дома, вы намного упростите себе задачу в сборе грибов.Выращивание белых грибов видео

Урожай из шляпок

Выращивание белых грибов в домашних условиях, к примеру, на даче, состоит в следующем. Первым делом следует найти сырье для посадки. Это обычные боровики.

Искать их нужно лишь под теми видами деревьев, под которыми грибовод-любитель собирается посадить их у себя возле дома либо на даче.Найденный под дубом белый гриб (или плодовое тело) вряд ли послужит основным материалом для грибницы под берёзой.Отыскав необходимое плодовое тело, необходимо отделить шляпки от ножек. Представители грибного царства размножаются не только спорами, но и фрагментами плодовых тел, вторые пригодятся для консервирования или сушки.

Плодовое тело позволит в будущем собрать большой урожай. Шляпки следует выложить в ведро, залить холодной водой, в которую добавляют 1 г марганцовки, и оставить на два часа.

Затем необходимо добавить сахарный песок (15 ч.л. с горкой на 10 л воды) и приступить к разминанию шляпок, разламывая их при этом на маленькие кусочки — именно они и будут формировать новый мицелий.Выращивание белых грибов — это довольно сложная технология.

Для стимулирования прорастания спор в воду можно также добавлять спирт из расчёта 3-4 ст. л. на ведро (делают это до внесения в воду шляпок). После этого сырье для посадки нужно оставить настаиваться, например, в теплице.

В итоге получается жидкость, содержащая огромное количество спор белых грибов, из которых произрастёт мицелий. Такая технология подготовки посевного материала позволяет использовать как червивые, так и слегка подсохшие шляпки, чтобы вырастить мицелий.

Описанный способ один из нескольких, при котором белые грибы размножаются в искусственных условиях (дома или на даче).Как происходит выращивание этих грибов в дальнейшем? Оставив посадочную жидкость для настаивания, следует подготовить землю для посадки на даче.

Для этого необходимо снять аккуратно слой почвы в 10-15 см под деревом, выбранным для выращивания грибов, в радиусе около полуметра, вплоть до ствола, не задевая корней. Корни деревьев поливают споровым настоем и укрывают снятым слоем почвы.Производство белого гриба в домашних условия не является легкой процедурой.

Не забывайте дополнительно производить полив под каждым деревом — местом планируемого выращивания грибов (приблизительно по 30 л). В тех регионах, климат которых теплый и засушливый, грибницу, где произрастает мицелий, нужно поливать регулярно, помня при этом, что чрезмерный полив приводит к её гниению и гибели.В южных районах срок высадки боровиков — май или начало июня.

В средней полосе России и на северо-западе страны высадку осуществляют с августа и до середины сентября. У боровиков плодоносным является второй год.

Питательная смесь

Выращивание белых грибов возможно на основе питательной смеси, на которой развивается мицелий и, как следствие, размножаются боровики. При таком способе выращивания грибов используются готовый компостный мицелий или семена.

Технология, при которой эти представители грибного царства размножаются в домашних условиях, известна многим грибоводам.Производство гриба осуществляется таким способом: на специально отведенном для посадки затемнённом участке необходимо вырыть небольшой «котлован», глубина которого должна быть 20-30 см, и заполнить его опавшими листьями, травой, трухой или древесной корой, то есть питательной смесью, слоем в 7-10 см, на которой будет произрастать мицелий.В качестве второго слоя насыпать набранную под деревьями землю или навозный перегной. Семена в субстрате следует рассыпать равномерно по всей подготовленной площади.

Затем снова выложить слой питательной смеси, только уже толщиной в 3 см. Сверху участок засыпать огородной почвой слоем в 3-5 см.При таком способе посева увлажнение осуществляют капельным способом, а в сухую погоду и высокой температуре — по мере надобности.

Обычно производитель указывает, что одной упаковки компостного мицелия хватит, например, чтобы высадить семена на площади в 2 кв.м. Первый урожай можно собирать уже через 30-38 дней, а затем каждые 1,5 недели.

Закрытое пространство

Описанным способом выращивания белые грибы размножаются и в теплице. Их семена высаживают в ящики, которые помещают в теплице, где обеспечивают условия полутемноты либо рассеянного солнечного света.

Можно включить электроосвещение на 3-4 часа в сутки.Воздух в тепличных условиях, где прорастают семена, следует увлажнять путём установки рядом с ящиками ёмкостей с водой. Также необходимо регулярное проветривание. Вот так, используя семена, можно получить большой урожай грибов на даче.

Урожай из готовой грибницы

Для разведения белого гриба возле дома подойдет и готовая грибница. Аккуратные выкопанные в лесу ее кусочки следует уложить в предварительно подготовленные под деревьями на даче небольшие ямки.

Сверху участок высадки укрыть подстилкой из лесного грунта (2-3 см толщиной), в сухую погоду сбрызнув водой. «Посевные» работы следует начинать в двадцатых числах августа и заканчивать не позднее десятого сентября.Из-за сложного симбиоза грибов с деревьями, их промышленное производство затруднено, вследствие чего малорентабельно.

Но грибоводам-любителям вполне под силу вырастить большой урожай. За один сезон можно собрать по ведру грибов под каждым деревом.Если вы решили выращивать белый гриб, то вам обязательно стоит воспользоваться одним из способов их разведения в домашних условиях.

Смотрите также


Категории