Выращивание щавеля в открытом грунте

Выращивание щавеля из семян - ранняя зелень!

Софья ГусеваЗелёные, Огород

Очень люблю щавель и без него весеннего огорода не представляю. Выращивание щавеля из семян повторяется у меня раз в пять-шесть лет.

Потому что на старых растениях лист становится более грубым, да и самих листьев становится меньше.Мои дети объедают первые листочки, едва они начинают прорастать. Весной сидят около грядки и выщипывают малюсенький щавель.

Потом, когда немного спадает охотка, просят пирожков со щавелем. Обязательно заготавливаю щавель на зиму. Для тех же пирожков - сладкий, а для супов - солёный.

Но сначала надо его посадить и вырастить, а то я с заготовок начала сегодня.

Как вырастить щавель из семян в открытом грунте

Щавель у нас растёт повсеместно на полянках. Но листья мелкие и съедобны только весной. Сортовой щавель не такой кислый, крупнее и можно его срезать несколько раз всё лето.

Хотя вкуснее всего весной и осенью.Растение это холодостойкое – спокойно прорастает при +3-4С.

Выбор места

Сначала нужно выбрать подходящее место. Так как щавель может расти до 5 лет на одном месте. Место выбираем в полутени с мягким вечерним солнцем.

Почва должно быть плодородная, лучше всего щавель растёт на суглинках,  кислой почвы не боится, поэтому нет нужды её известковать. Нельзя, чтобы на участке со щавелем застаивалась вода.Грядку под щавель желательно готовить осенью. Порыхлить землю с добавлением перегноя и золы.

 Высевают щавель в разные сроки:

  1. Семена можно высевать под зиму, примерно в ноябре на Урале, чтобы почва уже подмёрзла, и семена не смогли прорасти зимой.При посеве весной делают это пораньше, в апреле. При обоих этих способах летом уже можно будет пробовать свежие листочки. Но срезать урожай можно только один раз в год посева.Летом можно посеять щавель в начале июля, на грядки после редиски, салата, лука. При посадке летом, урожай собирать будем только на следующий год.

Посев

Под щавель нет нужды делать большую грядку. Два квадратных метра могут дать очень хороший урожай. Обычно делаю поперечные ряды с расстоянием 20 см. Семена насыпаю часто, можно перед посевом их замочить для ускорения. Если сеять сухими, то всходы появляются через две недели.

 А если накрыть грядку плёнкой, то ростки появятся через 5-6 дней. После появления у всходов трёх-четырёх листьев их прореживаю. Оставляю около 10 см.

Уход за щавелем

Болезни и вредители щавеля

Ложная мучнистая роса – на обратной стороне листьев появляются пятна с серым налётом. Для борьбы с болезнью опрыскивают листья за 10 дней до срезки бордосской жидкостью. Или обработать биопрепаратом  фитоспорин.

В инструкции написано, что можно употреблять продукцию в день обработки, никаких ядов там нет.Ржавчина – при поражении этой болезнью на листьях и черешках щавеля появляются мелкие жёлто-бурые пятна, а на них тёмные споры.

Щавелевая тля – высасывает соки из растения. Обрабатывать листья нельзя, так как их потом кушать. Можно полить осенью после срезки каким-нибудь настоем  из горьких, жгучих трав – томатная или картофельная ботва, одуванчики, чеснок.

Также тля не любит обсыпание листьев золой. Или обработать осенью посадки биопрепаратом от вредителей фитоверм.Жуки и личинки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика.

Хорошо помогает опрыскивание настоями чеснока, томатов, паслена.Много разных рецептов вы найдёте в статье «Народные средства в борьбе с вредителями растений».При хорошем уходе, достаточно редкой посадке щавель редко поражается болезнями.

Нужно не запускать его до дичания, вовремя менять место.

Как собрать свои семена

Чтобы посеять снова свои семена щавеля на новое место, с весны оставляют несколько растений на семена. У них не срезают листья, чтобы получить полноценные семена. Цвести щавель начинает в мае, а семена созревают в начале-середине июля.

Метёлки  становятся коричневыми. Их нужно срезать и посушить ещё дней десять в веничках. Потом семена обмолачивают.

Просто перетирают в ладонях метёлки и выдувают мусор. Семена хранят в сухом месте до 4 лет.

Сорта щавеля

Они отличаются по скороспелости, форме и цвету листа, кислотности. Хотя количество кислоты зависит ещё от состава земли и ухода.Обыкновенный огородный – самый распространённый сорт. Листья копьевидной формы, тёмно-зелёные, на тонком, длинном черешке.

Сорт очень зимостойкий, урожайный.Крупнолистный –  ранний сорт. У него большие светло-зелёные, почти овальные листья. Вкус среднекислый, хороший. Высокая урожайность и морозоустойчивость.

Алтайский – листья гладкие, заострённые. Весной они зелёного цвета, а потом становятся красноватые вместе с длинным черешком. Розетка прямая, высокая. Хорошо переносят морозы.

Вкус кислый и среднекислый.Широколистный – засухоустойчивый сорт. Урожайный, приятного слабокислого вкуса. Тонкие крупные листья.

Хорошо зимует.Лионский – крупные, толстые, яйцевидной формы листья. Зелёные с желтизной.

Толстые невысокие черешки. Сорт вкусный, урожайный, но может подмерзать.Бельвильский – ранний урожайный, распространённый сорт. Листья нежные, молокислые приятного вкуса.

Достаточно устойчив к вымерзанию.Щавель очень полезен, особенно в свежем виде.Посмотрите видео о выращивании щавеля, полезные советы и много рассказано о полезных свойствах этого раннего витаминчика.Щавель даже можно вырастить на окне, если взять достаточно глубокую ёмкость для нормального развития корней. При выращивании щавеля из семян дома все советы такие же, как и для огорода.Родиной щавеля считается Западная Европа.

Еще в XVI веке повара и кулинары Франции использовали кислый щавель для приготовления соусов, супов. Врачи античного мира предлагали растение в качестве лекарственного средства для стабилизации пищеварения, менструального цикла, против глистов.

Корни применялись как слабительное. В России щавель долго считался сорным растением. На сегодняшний день в мире насчитывается более 100 его культивируемых и дикорастущих видов.Каждые четыре года нужно менять место выращивания щавеля.В последнее столетие выращивание щавеля не практикуется, пожалуй, только в условиях полярных льдов.В зависимости от сорта, в пищу идут листья, корни, черешки, клубни.

Биология щавеля

Щавель (Rumex) обыкновенный - травянистое многолетнее растение, вырастающее в высоту до 1 м и относящееся к семейству гречишных. Листья могут быть стеблевыми, прикорневыми, попеременными чаще со стреловидным (Rumex - копье) или сердцевидным основанием.

В основании листьев находятся разрывающиеся и впоследствии полностью уничтожающиеся сухопленчатые раструбы.Расстояние между корневищами должно быть 4-6 см.Однополые, обоеполые, многобрачные или двудомные цветки, у некоторых видов собраны пучками. Чашечковидный околоцветник 6-ти, реже 4-х раздельный.

Внутренние доли околоцветника, смыкающиеся над плодом, обычно имеют мозолистое утолщение в середине. К околоцветнику очень короткими нитями прикреплены 6 тычинок. Пестик один с 3-мя снабженными многораздельными или кистообразными рыльцами тонкими короткими столбиками, трехгранной односемянной завязью.Плод - семянка, боковой изогнутый зародыш, в некоторых случаях почти прямой, с продолговатыми, линейными семенодолями.

  1. . Lapathum - обоеполые цветки.

Большинство видов щавеля принадлежит ко второму подроду.Растения разных видов отличаются особенностями строения околоцветника. Это имеет биологическое значение для распространения семян - при помощи воды, ветра, животных.У щавеля второго вида (распространение ветром) внутренние доли напоминают внешне крупные пленчатые крылья.

Внутренние доли околоцветников растений, распространяющихся водой, снабжены плавательными органами - губчатыми «мозолями». Семена, распространяющиеся с помощью животных, снабжены крючками, иглами.Корневая система - стержневая или укороченная мочковатая.В пищу обычно употребляются листья, иногда молодые стебли. Корни чаще используются в народной медицине.

Агротехника щавеля на открытом грунте

На 1 кв. м. требуется 1 г семян щавеля.Щавель - многолетний овощ, но на одном месте рекомендуется выращивать его не более 3-4 лет. В последующие годы ухудшается качество листьев, черешков, они стареют, грубеют.

Резко снижается урожайность.Практически все виды щавеля холодостойкие и выдерживают заморозки до -70С, способны зимовать без дополнительного укрытия. Первые листочки появляются при температуре воздуха +20С-+ 30С.

Наиболее благоприятная температура для роста листьев щавеля +150С-+160С.Щавель - влаголюбивая культура. На дачных участках овощ хорошо растет в тени деревьев, кустарников, построек, заборов на слабокислых, нейтральных, структурных плодородных почвах.

Плохо переносит недостаток влаги, в этом случае быстро наступает стеблевание, листья огрубевают.Почва под посев готовится с осени. В будущую грядку вносится компост или перепревший навоз.

Семена высеваются ранней весной (можно в снег), летом или под зиму осенью (также можно в слегка замерзшую почву).Высевание проводится рядовым способом - ширина междурядий 45 см, вариант больше подходит для выращивания кормового щавеля на больших площадях. Посев овоща на садово-огородных участках осуществляется обычно в грядки.

Расстояние между растениями около 5 см, расстояние между рядами - около 20 см. Глубина заделки семян щавеля - 1-2 см. Первые всходы появляются обычно через 1,5-2 недели.Щавель не требует проведения особых мероприятий по уходу.

Прополка, рыхление почвы в междурядьях, полив. После появления 3 листа посев прореживается на расстоянии 5-7 см.Ранней весной растение можно подкормить - 10 г мочевины и 18 г нитрофоски на 10 л воды. Расход раствора подкормки - 3-4 л на 1 м2.

Либо 20 г суперфосфата, 10 г хлористого калия и аммиачной селитры на каждый 1 м2. Подкормка рекомендуется после каждой срезки - на 1 м2 5-6 г аммиачной селитры.Цветоносные побеги следует удалить, оставив лишь 1-2 на семена. Урожайность зеленой массы с 1 м2 - 1,5-2 кг.

Выращивание щавеля в теплице

Про появлении щавельного листоеда опылите листья золой или табачной пылью.Выращивание овоща в закрытом грунте - теплице, парнике, позволяет получить урожай в конце апреля или в начале мая. Для выращивания обыкновенного щавеля в теплице лучше использовать растения 2-го года жизни.

Их аккуратно выкапывают осенью, обрезают листья и укладывают на хранение в закрытые полиэтиленом ящики. Хранятся корни при температуре 00С -+10С.Весной корни овоща высаживаются во влажный грунт в стандартные ящики для рассады по схеме 10?15 см.

Температура выращивания щавеля в теплице 100С-160С.Уход - рыхление почвы, прополка сорняков, подкормка, полив, проветривание помещения.В теплице, парниках может осуществляться выращивание зелени щавеля из семян. При отсутствии отопления посев проводится во второй половине марта.

Агротехнические мероприятия аналогичны выращиванию овоща в открытом грунте - прореживание, рыхление почвы, прополка, подкормка, удаление цветоносных побегов.Наиболее ценными являются листья растения, у некоторых пород также стебли, собранные ранней весной. К уборке листьев приступают при достижении ими длины 10 см.

За сезон проводится 4-6 сборов зеленой массы с интервалом около 2,5 недель. Урожайность щавеля в закрытом грунте - от 1,5 кг с 1 м2.Заготовка корней проводится поздней осенью или ранней весной.

Выращивание зелени щавеля на подоконнике

Щавель неприхотлив в уходе и не требует солнечных лучей.Выращивать щавель в домашних условиях можно из семян, корней. Из семян вырастить овощ можно двумя методами - обычная посадка в грунт и метод гидропоники.

В первом случае выращивание и уход аналогичны методикам выращивания щавеля в парнике и теплице. Второй вариант позволяет использовать зеленую массу в пищу уже через 7-10 дней после посадки.Для выращивания щавеля методом гидропоники лучше использовать специальные семена - обычно на пакетиках есть соответствующая пометка, либо надпись «микрозелень»- практически 100% всхожесть.

Но можно сеять и обычные семена - примерно треть семян еще не прорастут, тогда как с проросших уже можно срезать зеленую массу. Торговая сеть предлагает широкий выбор соответствующих наборов - контейнер для воды, емкость с решетчатым дном для семян и полупрозрачная крышка.

Для получения урожая требуется лишь водопроводная вода.Вода наливается в контейнер, семена щавеля засыпаются в блоки емкости с решетчатым дном и закрываются сверху крышкой. Набор ставится на подоконник.Уход минимальный.

Следует лишь ежедневно менять воду и по мере появления и роста зелени щавеля приоткрывать крышку для вентиляции. Минус метода гидропоники - для каждого урожая нужен новый посев.Выгонка зелени из корней может проводиться практически круглогодично.

Заготовленные ранней весной или поздней осенью корни высаживаются в обычные цветочные горшки или рассадные ящики. Уход - полив, рыхление почвы, подкормка.

Выращивание щавеля из семян

Родиной щавеля является Западная Европа, там его успешно употребляли в пищу, готовили из него супы, соусы, салаты, также он был востребован в медицине. В России долгое время на щавель не обращали внимание, считали его сорняком.

На сегодняшний день насчитывается более сотни сортовых и диких разновидностей этого растения, в зависимости от вида в пищу употребляют листья, стебли, корни или клубни. Щавель - это многолетнее растение из семейства гречишных, которое может вырастать до 1 м в высоту.

В разведении используют компактные и сочные сорта.Поскольку щавель многолетник, его можно выращивать несколько лет подряд, обычно, в зависимости от сорта и условий, щавель растят 1-2 года или 3-4 года. Дольше четырех лет выращивать щавель на одном месте не рекомендуют, так как начинает вырождаться сорт, падает урожайность, ухудшается качество листьев.

На огороде для щавеля лучше всего подходят грядки, на которых ранее росли огурцы, кабачки, патиссоны, лук, зелень.Щавель любит влагу и для него подходят тенистые влажные места - его можно посадить у стены дома, у забора, в тени больших деревьев. В полной тени и при постоянной влаге могут развиться грибковые заболевания и плесени, поэтому солнце, пусть на короткое время, необходимо.

Также можно выращивать щавель на открытом солнце, но тогда надо обеспечить ему постоянный и обильный полив.Щавель можно выращивать практически в любых условиях, он отлично переносит холод и заморозки до 5-7 градусов. Всходы начинают появляться как только температура поднимается чуть выше нуля. Быстрее всего растет щавель при 15-16 градусах.

Подготовка грунта для посадки

Щавелю нужен плодородный и богатый грунт, лучше всего подходят суглинистые почвы, можно выращивать и на супесчаных, но тогда обязательно вносят перепревший навоз и перегной. Лучше, чтобы грунт был нейтральным, но разрешается выращивание и в слабокислых почвах.

Подготовку грунта начинают с его очистки. Очень важно удалить все сорняки, иначе щавель будет плохо расти и уборка культуры будет затруднительна. Землю под грядки перекапывают, рыхлят, если почва очень засорена, то вносят аммиачную селитру в объеме 20 г на м2.

Время посева

Щавель хорош тем, что его можно высеивать круглый год, зимой в том числе. Каждый может выбрать наиболее подходящее время посадки и скорректировать готовность первого урожая.

При весенней посадке урожай собирают в конце лета или в начале осени, объем зелени при этом получается больше, чем при прошлогоднем посеве летом. При промышленном выращивании в эти сроки щавель не высаживают, так как осенью эта культура не востребована.

Чтобы посев щавеля был экономически выгодным, его высеивают в середине лета. Быстро появляются всходы и щавель зимует уже хорошо подрощенным, а ранней весной он снова пускается в рост и становится возможным быстрый сбор урожая.

Осенний посев дает результат почти такой, как и летний, но сбор урожая в этом случае откладывается на 1-2 недели. В теплых регионах щавель можно высеивать и зимой, так урожай будет более ранним, чем при весеннем посеве, но чуть более поздним, чем при летнем.

Посев щавеля

Выращивание щавеля из семян в открытом грунте не требует предварительной подготовки посадочного материала. Рекомендовано использовать свежие семена, так как у них более высокая всхожесть. Щавель традиционно высаживают на грядки с шириной междурядий в 20-25 см.

Сеют щавель плотно, так, чтобы интервал между растениями был 5-7 см. Семена заделывают на глубину 1,5 см. Щавель прорастает быстро, первые всходы появляются уже на 8-14 день.

Уход за щавелем

Уход за щавелем весьма прост. Главное регулярно рыхлить землю, удалять сорняки и поливать. Щавель плохо переносит недостаток влаги, грунт всегда должен оставаться мокрым.Хорошо растение реагирует на подкормки, при многолетнем выращивании их проводят весной.

На 1 м2 вносят 4 литра удобрения из 5 г мочевины и 10 г нитрофоски - их растворяют в воде и проливают грунт. Либо же можно внести по 10 г хлористого калия и аммиачной селитры и 25 г суперфосфата на 1 м2.Перед зимовкой при летнем или осеннем посеве листья срезают, чтобы они, засохнув, не перекрыли доступ кислорода к корням. Корневища можно выкопать и отправить в погреб на хранение или использовать для зимней выгонки щавеля в теплице.Если щавель атаковали вредители, то все мероприятия по их уничтожению проводят только после среза листьев.

VN:F

Выращивание щавеля: свежая зелень в салат или борщ всегда под рукой

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 09:36 + в цитатник

Выращивание щавеля на дачном участке - скорее хобби, нежели профессиональная деятельность. Но, если приложить немного усилий, то можно не только довольствоваться небольшим количеством зелени с оригинальным вкусом, но и выращивать щавель на продажу.

Естественно, рассматривать щавель, как промышленную культуру, можно, но для этого необходимо изучить не только агротехнику растения и обеспечить ему стабильный правильный уход, но и выбрать правильный сорт (заниматься, например, выращиванием щавеля широколистного), вложить немалые деньги в качественные семена, место для выращивания зелени, помещение для хранения и договора на реализацию. Данная затея неплохая, но заниматься процессом следует очень серьезно, не с масштабами теплицы в 20 м2 или такой же грядкой, иначе толк будет малоощутим.

А потому, не будем делать бизнес из всего, что имеется на даче, а просто научимся выращивать щавель для себя, чтобы свежих листьев летний период хватило для собственного употребления, и чтобы все качества растения сохранились наилучшим образом.Щавель очень полезен для человеческого организма, но только в раннем, молодом виде, когда в свежих листьях содержится комплекс витаминов (PP, B2, C, A) и кислот (лимонной и яблочной).

Когда же растение стареет и выпускает цветоносы, в листьях накапливается щавелевая кислота, которая уже вредна для организма. А потому, выращивайте щавель и собирайте молодой урожай для самых разнообразных блюд, а мы постараемся вам в этом помочь.

Выбор места под посадку щавеля

Чтобы получить хороший урожай, необходимо правильно определить месторасположение культуры. Для щавеля это немного притененное место, тихое и с частичным засветом теплыми солнечными лучами, с влажной плодородной почвой, но обязательно без застоев воды на грядке.

Наилучшими почвами под щавель считаются дренированные торфяные, супеси и суглинки с перегноем. Также, следует проследить за уровнем грунтовых вод, в районе одного метра, и за кислотностью почвы - pH 4,5-5.

Подготовка почвы под щавель

Посев щавеля в грунт происходит весной, но подготовить почву желательно еще осенью. Для этого следует внести 6-7 кг перегноя, 30 г суперфосфата и не более 30 г хлористого калия на каждый квадратный метр грядки.

Весной же, перед самым посевом щавеля в грунт, необходимо дополнить его содержание аммиачной селитрой (2 г), калийной солью (2 г), суперфосфатом (4 г), мочевиной (40 г) и снова перегноем, но уже 3-5 кг. Все указанные удобрения вносятся из расчета количества на квадратный метр грядки.

Подготовка семян щавеля перед посевом

Чтобы получить хорошие всходы и стабильный урожай, мы рекомендуем подготовить семена. Для этого их следует замочить на 48 часов и выдержать в марле. Также, можно обработать специальными питательными составами, но делать это вовсе необязательно.

Посев семян щавеля

Выращивание щавеля из семян происходит следующим образом. Семена высеваются в подготовленную землю, на глубину около 1,5 см, через каждые 3-5 см и с расстоянием между рядами в 12-15 см. Посев мульчируется торфом или другой удобной для вас мульчей.

После посева грядку можно накрыть пленкой, в таком случае первые всходы появятся уже через 4-6 дней. Если же ожидать всходов без пленки, то на это уйдет до двух недель.

После того как на поверхности грунта появилась первая мелкая зелень, щавель необходимо проредить, оставив между будущими кустами расстояние в 10 см.Ранневесенний посев дает возможность собрать урожай уже в текущем году, но также посеять щавель в грунт можно летом и под зиму.

Летний посев отлично укрепляется до зимы и дает зелень ранней весной. Посев же под зиму производится так, чтобы семена не проросли в этом году и не примерзли. Только тогда весной возможен урожай.

Посев под зиму зачастую выпадает, а потому, наши дачники привыкли его игнорировать.

Уход за щавелем

Первое, что необходимо соблюдать, это своевременный полив, иначе пересыхание почвы может привести к быстрому развитию цветоносов и ухудшению качества урожая. Важно и удалять цветоносы, которые, все-таки, поднялись над розетками.

Почва в рядах щавеля должна рыхлиться и мульчироваться, не стоит забывать и об удобрениях, для чего лучшим образом подходит коровяк с добавлением калия и фосфора (коровяк 1:6 с водой + по 15 г указанных минеральныз удобрений).В осенний период, чтобы поддержать образовавшиеся розетки перед зимовкой и заложить в них силы на следующий год, в междурядья щавеля вносят перегной или компост, как и перед посадкой, около 4-5 кг на каждый квадратный метр. Это поможет и замульчировать корневища уже взрослых растений, которые оголились за урожайный период.

Уборка урожая

Сбор урожая щавеля происходит в тот момент, когда растения образуют 4-5 средних листов. Свежие зеленые листья срезаются острым ножом, на расстоянии нескольких сантиметров от уровня почвы.

В процессе главное не повредить верхушечные почки растения, чтобы щавель мог родить и дальше.После каждого среза листьев, растения подкармливают, чтобы они не ослабевали, почву поливают и мульчируют.

Болезни и вредители щавеля

Зелень щавеля часто поражается мучнистой росой. Со стороны же вредителей, основные атаки происходят от тли, ложногусениц щавелевого пилильщика и листоеда щавелевого.

Наиболее правильно проводить правильную профилактику заболеваний и вредителей, а не применять вредные химические препараты, которые накапливаются в листьях. Для этого необходимо не запускать грядки, вовремя прореживать растения, обеспечивать достойный уход с прополкой и уборкой сорняка.

Использование же химии возможно только после окончательной уборки урожая.Как видите, выращивание щавеля на грядке происходит достаточно просто, без проблемных процессов.

Таким же образом, происходит и выращивание щавеля в домашних условиях, если вы решили получать зелень, не выезжая на дачу. Главное - правильная подготовка почвы и семян, уход и подкормки.

Смотрите также


Категории